Massa
0,5 kg de mandioca cozida
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga
Sal a gosto
Molho
4 tomates maduros sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena ralada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 colheres (sopa) de queijo ralado
Massa
0,5 kg de mandioca cozida
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de manteiga
Sal a gosto
Molho
4 tomates maduros sem pele e sem sementes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena ralada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 colheres (sopa) de queijo ralado
1
Massa Passe a mandioca pelo espremedor
Junte o ovo, a farinha, a manteiga e o sal, e trabalhe bem a massa
2
Faça rolinhos com a massa e corte os nhoques
3
Numa panela, aos poucos, cozinhe os nhoques em água fervente
Quando subirem, retire-os e escorra
4
Molho Corte os tomates em cubos
Numa panela aqueça o azeite, doure a cebola e junte o tomate
Tempere com sal e pimenta, e deixe refogar com a panela tampada
5
Acrescente as azeitonas e a salsa
Desligue o fogo e vire o molho sobre o nhoque
Polvilhe o queijo ralado e sirva.
