Nhoque de alho poró

Massa leve e saborosa de alho-poró, ideal para acompanhar carnes ou ser gratinada com queijo.Este clássico nhoque de alho-poró é um prato típico da cozinha italiana, feito com ingredientes frescos e ricos em sabor. O alho-poró é o principal protagonista, ao lado do cheiro-verde e das batatas, que dão textura e profundidade à receita. A combinação de ovos, gema e farinha de trigo cria uma massa deliciosa e fácil de amasar, resultando em gnocchis perfeitos para serem servidos com carne ou frango com molho. O caldo de carne é o toque final que une todo o prato e proporciona um sabor intenso. Este nhoque é uma opção ideal para uma refeição caseira ou para um jantar especial.

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Limpe o alho-poró, corte em pedaços deixando um pouco da parte verde
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Cozinhe por 10 minutos em água fervente temperada com sal, juntamente com o cheiro-verde
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Retire da água, deixe escorrer bem
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Na mesma água do cozimento cozinhe as batatas por 20 minutos
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Descasque e corte em 2 ou 3 pedaços
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Passe pelo espremedor para uma vasilha
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Faça uma depressão no meio e lá coloque o alho, o alho-poró picado e misture juntamente com 1 dos ovos
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Acrescente o outro ovo ligeiramente batido com a gema, o sal e a pimenta-do-reino
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Adicione a farinha, colher por colher, e vá amassando bem
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Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e forme vários rolos de um dedo de grossura com a massa
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Corte gnocchis de uns 3 cm
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Aqueça o líquido do cozimento dos legumes
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Junte o tablete de caldo de carne
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Cozinhe os gnocchis até que subam à superfície
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Podem ser servidos assim ou gratinados no forno polvilhados com queijo
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Sirva com carne ou frango com molho
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Dá 59 gnocchis, ou 5 porções
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Aproveite o caldo para fazer uma sopa.