Nuvem de coco

Pudim leve de claras com cobertura cremosa de coco, ideal para qualquer ocasião especial.A nuvem de coco é um prato delicioso e indulgente que combina perfeita mente a textura suave do creme com o sabor intenso do coco. O processo de preparo envolve uma mistura de técnicas, desde a caramelização da fôrma até a batação das claras. Ao final, você terá um prato refinado e elegante que é perfeito para ser servido em reuniões familiares ou mesmo em ocasiões especiais. A combinação do sabor do coco com o creme leva à uma experiência culinária única e deliciosa.

1
Caramelize uma fôrma de pudim, tamanho médio com um buraco no meio
2
Bata as 8 claras em neve firme e junte 2 colheres de açúcar e 1 xícara de coco ralado
3
Asse em banho-maria, no forno, durante 20 a 30 minutos
4
Assim que tirar do forno vire em prato grande e deixe esfriar coberto, para que não murche
5
Creme:
6
Tire o leite do coco que sobrou, juntando 1 1/2 de leite fervendo ao coco ralado espremendo bem num guardanapo
7
Deixe esfriar
8
Bata muito bem 6 gemas com 6 colheres de açúcar e acrescente 1 colher de sopa de maisena e o leite
9
Leve ao fogo brando e mexa até engrossar
10
Cuidado para não talhar
11
Assim que engrossar tire do fogo e bata até esfriar
12
Depois que o pudim estiver frio, despeje por cima o creme de cobertura e coloque na geladeira.

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