
4 ovos separados
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de sopa) de manteiga para untar a frigideira
4 ovos separados
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de sopa) de manteiga para untar a frigideira
Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, batendo sempre
Acrescente a farinha peneirada e bata mais um pouco
Coloque na frigideira untada e leve ao forno preaquecido moderado (170º) por 25 a 30 minutos, até começar a dourar
Solte os lados com uma espátula
Faça um corte no meio
Com a ajuda de uma espátula, dobre ao meio e deixe escorregar sobre uma travessa.