Omelete de morango

Omelete leve de ovos com purê doce de morango e um toque de laranja, ideal para sobremesas.Uma receita de omelette de morango deliciosa e fácil de preparar. Esta receita usa ingredientes frescos e simples para criar um prato com um sabor único e especial. O purê de morango e a omelete são uma combinação perfeita, e o açúcar de confeiteiro no final dá um toque de doceza que completa o sabor. Ideal para um almoço ou jantar rápido e fácil.

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Pique o morango até obter duas xícaras (chá)
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Em uma tigela junte o rum, a casca de laranja e ¼ de xícara (chá) de açúcar. Reserve
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Numa panela junte o morango e o açúcar restante e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até ferver
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Cozinhe por cinco minutos ou até o morango ficar macio
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Retire do fogo e passe na peneira para obter um purê
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Deixe esfriar
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Omelete: bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma mistura cremosa e homogênea
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Junte o fermento em pó e bata bem
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Unte uma frigideira e leve ao fogo baixo
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Junte ¼ da mistura de ovos, tampe e deixe até dourar a parte inferior
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Ponha por cima ¼ dos morangos reservados e dobre a omelete
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Transfira para um prato e reserve
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Repita a operação com o restante dos ovos e do morango
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Distribua o purê de morango em pratos individuais e arrume por cima a omelete
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Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.