Ossobuco com polenta

Carne macia cozida lentamente em molho, acompanhada de polenta cremosa e temperos frescos.O Ossobuco com polenta é um prato italiano típico, que combina a deliciosa carne de ossobuco com a textura cremosa da polenta. Para preparar este prato, você precisará de 7 xícaras de água, 1/4 xícara de salsa picada, 1/4 xícara de cebolinha verde picada, 3 colheres (sopa) de óleo, 250 g de tomate sem pele e sem sementes, picado, 6 ossobucos (600 g), 2 dentes de alho picados, 1 cebola média picada, 1 folha de louro e 1 cm de pimenta-dedo-de-moça. Em seguida, esquente o óleo em uma panela grande e cozinhe a carne até dourar. Depois, acrescente a cebola, o alho e a pimenta e refogue. À parte, aqueça a água e junte os ingredientes para formar um molho delicioso. A polenta também é fácil de preparar: dissolva em um refratário o fubá com duas xícaras de água fria, leve ao fogo e despeje a água com o fubá na panela. Salgue e deixe no fogo por 15 minutos, mexendo sempre. O resultado é um prato saboroso e tradicional italiano.

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Ossobuco
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Esquente o óleo em uma panela grande
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Coloque o ossobuco
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e deixe fritar até dourar.Acrescente a cebola, o alho e a pimenta e refogue
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À parte, aqueça a água
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Quando a cebola murchar, junte o tomate e refogue até desmanchar
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Cubra com a água quente, junte sal e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 1 hora e 50 minutos ou até a carne ficar macia
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Quando o molho começar a engrossar, coloque o louro, a salsa e a cebolinha e deixe cozinhar por mais 3 minutos
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Polenta
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Dissolva em um refratário o fubá com duas xícaras de água fria
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À parte, leve ao fogo, em uma panela, 1 litro de água com o caldo de carne
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Quando começar a ferver, diminua o fogo e despeje a água com o fubá na panela
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Salgue e deixe no fogo por 15 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.