Quebre cuidadosamente um ovo fresco numa tigelinha, sem quebrar a gema. Coloque água numa frigideira até a altura de 2,5 cm. Adicione 1 colher (de sopa) de vinagre e sal a gosto. Leve ao fogo, deixe levantar fervura e retire a frigideira do fogo. Coloque cuidadosamente o ovo na água e deixe-o até obter o ponto desejado. A quantidade de água é importante ao fazer ovos pochês, pois eles deverão flutuar.
Ovos poches arredondados
Coloque água fria numa panela de tamanho médio até a metade. Adicione 1 colher (de sopa) de vinagre e 2 colheres (de chá) de sal. Deixe levantar fervura e mexa com uma colher (de sopa) até formar um rodamoinho no centro. Quebre um ovo e coloque-o no centro do rodamoinho. Deixe o ovo cozinhar durante uns 5 minutos em fogo baixo, até que a água fique parada. Retire o ovo e repita o processo com o restante dos ovos que deseja cozinhar. Os ovos assim cozidos ficarão arredondados semelhantes aos ovos cozidos com casca.
Quebre cuidadosamente um ovo fresco numa tigelinha, sem quebrar a gema. Coloque água numa frigideira até a altura de 2,5 cm. Adicione 1 colher (de sopa) de vinagre e sal a gosto. Leve ao fogo, deixe levantar fervura e retire a frigideira do fogo. Coloque cuidadosamente o ovo na água e deixe-o até obter o ponto desejado. A quantidade de água é importante ao fazer ovos pochês, pois eles deverão flutuar.
Ovos poches arredondados
Coloque água fria numa panela de tamanho médio até a metade. Adicione 1 colher (de sopa) de vinagre e 2 colheres (de chá) de sal. Deixe levantar fervura e mexa com uma colher (de sopa) até formar um rodamoinho no centro. Quebre um ovo e coloque-o no centro do rodamoinho. Deixe o ovo cozinhar durante uns 5 minutos em fogo baixo, até que a água fique parada. Retire o ovo e repita o processo com o restante dos ovos que deseja cozinhar. Os ovos assim cozidos ficarão arredondados semelhantes aos ovos cozidos com casca.
