6 ovos cozidos duros
2 xícaras de folhas de espinafre
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 tomate (para enfeite)
Salada
3 tomates
1/4 de xícara de azeite
2 colheres (de sopa) de vinagre
sal a gosto
6 ovos cozidos duros
2 xícaras de folhas de espinafre
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 tomate (para enfeite)
Salada
3 tomates
1/4 de xícara de azeite
2 colheres (de sopa) de vinagre
sal a gosto
Corte os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento
Retire as gemas
Cozinhe o espinafre em pouca água
escorra bem
Pique bem fino e frite ligeiramente na manteiga derretida por alguns minutos
Acrescente as gemas cozidas e amassadas
Misture bem
Recheie as claras com esta mistura
Enfeite cada metade de ovo com uma tira de tomate
Para a salada, corte os tomates em gomos
Coloque no meio de uma travessa
Misture os ingredientes do tempero e despeje sobre os tomates
Em volta disponha os ovos recheados
Dá 6 porções.
