Ingredientes
300 g de mexilhão limpo, na concha
4 xícaras de água
1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
3 xícaras de arroz
300 g de polvo limpo cortado em pedaços
2 envelopes de açafrão em pó
300 g de lula limpa e cortada em anéis
300 g de camarões médios limpos
300g de camarões grandes inteiros
Pimenta-da-jamaica moída a gosto
Acessórios
Paellera ou frigideira com 30 cm de diâmetro
Ingredientes
300 g de mexilhão limpo, na concha
4 xícaras de água
1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
3 xícaras de arroz
300 g de polvo limpo cortado em pedaços
2 envelopes de açafrão em pó
300 g de lula limpa e cortada em anéis
300 g de camarões médios limpos
300g de camarões grandes inteiros
Pimenta-da-jamaica moída a gosto
Acessórios
Paellera ou frigideira com 30 cm de diâmetro
Preparo
1
Cozinhe o mexilhão com muita água até as conchas se abrirem
Despreze as que ficarem fechadas
Reserve o mexilhão e o caldo separadamente
2
Coloque o azeite na paellera e leve ao fogo médio
Refogue o alho
e a cebola por três minutos
Junte o arroz e o polvo e frite por dois minutos
Ponha o caldo reservado o açafrão e cozinhe por dez minutos
Adicione a lula e os camarões médios e cozinhe por dez minutos
Junte os camarões grandes, o mexilhão, tampe e cozinhe por cinco minutos
Polvilhe com a pimenta e sirva imediatamente.
