Paleta de cordeiro

Carne de cordeiro assada com ervas, marinada em vinho e caldo, ideal para surpreender em festas.Nesta receita, você terá a oportunidade de preparar um delicioso prato de paleta de cordeiro. A combinação de alho picado, alecrim e tomilho cria um ambiente saboroso que lembra o campo. Com o sal grosso e a pimenta-do-reino preta moída grosseiramente, você adiciona profundidade ao prato. O vinho branco e o caldo de legumes ajudam a untar todos os gostos e texturas. Esta receita é perfeita para uma refeição familiar ou especial. Você pode servir a paleta inteira e desossada em uma tábua de madeira, proporcionando um ambiente aconchegante e íntimo.

1
Pique os dentes do alho e as folhas do alecrim e do tomilho
2
Ponha a paleta em uma assadeira de borda alta e cubra com os ingredientes picados
3
Passe azeite em toda a superfície e salpique com o sal grosso
4
Regue com vinho branco e deixe marinando por 12 horas (de um dia para o outro)
5
Faça um caldo de legumes e leve a paleta ao forno imersa nesse caldo
6
Cubra com papel-alumínio durante as primeiras duas horas com o forno a 200oC
7
Assim que a carne estiver macia, retire o papel e deixe dourar.Sirva inteira e desosse em uma tábua de madeira.