1 tablete de fermento (25 g)
1/4 de xícara de água morna
1 xícara de leite quente
4 colheres (de sopa) de gordura hidrogenada
1 1/2 colher de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
1 clara de ovo
3 1/2 xícaras de farinha peneirada(ou mais se for necessário)
1 tablete de fermento (25 g)
1/4 de xícara de água morna
1 xícara de leite quente
4 colheres (de sopa) de gordura hidrogenada
1 1/2 colher de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
1 clara de ovo
3 1/2 xícaras de farinha peneirada(ou mais se for necessário)
Acrescente o fermento à água morna junta mente com 1 colher (de chá) de açúcar
Adicione o sal, a gordura e o açúcar restante ao leite e deixe esfriar até ficar morno
Junte o fermento amolecido, a clara e a metade da farinha
Bata bem
Adicione a farinha restante e misture bem, amassando sobre uma superfície polvilhada com farinha
Coloque a massa em uma vasilha untada, vire-a para que a parte untada fique para cima, cubra com um pano deixe crescer até dobrar em tamanho
Sove bem a massa e deixe crescer novamente
Quando a massa estiver leve, forme palitos do tamanho de um lápis
Coloque numa assadeira, deixando um espaço entre os palitos
Deixe crescer mais um pouco
Coloque em forno quente e reduza ;a temperatura
Asse até que os palitos fiquem durinhos e sequinhos
Faz mais ou menos 18
Se desejar poderá pincelar os palitos com ovo e salpicar com sal ou kümel antes de assar.
