Pamonha

Pamonha tradicional: milho em formato de saco cozido e servido frio ou quente.A pamonha é uma iguaria tradicional brasileira feita a partir de milho fresco, sendo uma delícia única e reconfortante. A receita envolve descascar e ralar o milho, que é então misturado com açúcar, leite de coco, e uma pitada de sal para realçar os sabores. Em seguida, o creme de milho é colocado em palhas de milho dobradas e costuradas, formando pequenas trouxinhas que são cozidas em água fervente. Este prato pode ser servido tanto frio quanto quente, sendo perfeito para reuniões familiares ou festas juninas, além de trazer memórias acolhedoras da culinária caipira.

1
Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras
2
Rale as espigas no ralador grosso
3
Ponha em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal
4
Misture cuidadosamente com uma colher de pau
5
Pegue as palhas reservadas, dobre-as ao meio e costure-as dos lados, para formar um saco pequeno
6
Preencha com o creme de milho e feche a ponta, amarrando com um barbante
7
Em uma panela grande, ponha água para ferver
8
Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos
9
Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer
10
Sirva frio ou quente.