1 ovo
1 copo (de 200 g) de iogurte natural
2 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de sal
1 ovo
1 copo (de 200 g) de iogurte natural
2 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de sal
Bata o ovo e junte o restante dos ingredientes na seqüência indicada
Continue batendo até que a massa fique lisa
Unte uma frigideira já aquecida e faça o teste: deixe cair algumas gotas de água e se as gotas borbulharem a temperatura estará certa
Coloque a massa, 2 colheres (de sopa) de cada vez, na frigideira
Incline-a de um lado para o outro e cozinhe até que a panqueca fique fofa e cheia de bolhas na superfície
Antes que as bolhas rachem, vire a panqueca e frite-a do outro lado até que doure
Dá 10 panquecas de 10 cm de diâmetro
VARIAÇÕES
Panquecas de queijo
Em vez de açúcar, junte à massa 1 xícara de queijo prato, ralado no ralo grosso
Panquecas de presunto
Em vez de açúcar, misture de 1/3 a 1/2 xícara de presunto cozido, moído ou picado.
