Panqueca de mandioquinha

Mistura de mandioquinha com ovos e queijo, cozida em forma de panqueca saborosa e nutritiva.Panqueca de mandioquinha é um prato delicioso e fácil de preparar, perfeito para uma reunião com amigos ou família. Com a combinação única da mandioquinha ralada e do queijo mozarela, você criará um ambiente agradável em qualquer mesa. O sabor suave e o aroma atraente do tomate fresco adicionam ainda mais valor ao prato. A panqueca é uma opção perfeita para quem busca algo novo e emocionante para servir. Prepare-a com antecedência e sirva-a quente, acompanhada de um delicioso café ou chá.

1
Misture a mandioquinha, os ovos, o sal, a farinha de trigo, a cebola e o leite e mexa bem até obter uma mistura uniforme
2
Aqueça óleo numa frigideira e despeje a metade da mistura, espalhando-a conm uma espátula
3
Deixe cozinhar tampado, em fogo baixo até ficar ligeiramente dourado
4
Tire a tampa, coloque um prato por cima, vire e reserve
5
Repita a operação com a mistura de mandioquinha restante
6
Recheie com a mozarela e as fatias de tomate, salpique com sal e pimenta a gosto
7
Cubra com a outra metade reservada
8
Tampe novamente e deixe até que a mozarela derreta
9
Sirva imediatamente
10
Dá 4 porções.