2500 g de fariinha de trigo
250 g de açúcar
5 ovos
250 gr de polpa de abacate
50 g de fermento biológico
1,2 litro de água
10 g de corante verde
2500 g de fariinha de trigo
250 g de açúcar
5 ovos
250 gr de polpa de abacate
50 g de fermento biológico
1,2 litro de água
10 g de corante verde
Misture inicialmente só os ingredientes secos por 1 minuto para facilitar a absorção da água pela farinha
Acrescente os ingredientes líquidos (ovos e água) e misture tudo numa batedeira até obter uma massa leve e homogênea
Divida a massa em 2 pedaços, cubra com um plástico e deixe descansar por 30 minutos
Divida as massas em pequenos pedaços de modo a obter 30 pãezinhos de 70 g
Modele os pães na forma desejada (bisnaga, bolinha, etc.)
Pincele os pães com gema de ovo para deixá-los dourado
Deixe descansar por mais 90 minutos
Leve ao forno a uma temperatura de 200 graus, deixe assar por aproximadamente 20 minutos
