1/2 kg de fubá
1 colher (sopa) de sal
1/2 copo (americano) de óleo
Queijo ralado para polvilhar
1,5 litro de água
Molho
300 g de lingüiça-calabresa
1/2 colher (sopa) de óleo
1 kg de molho de tomate
2 dentes de alho
1/2 cebola grande
1 colher (café) de açúcar
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
1/2 kg de fubá
1 colher (sopa) de sal
1/2 copo (americano) de óleo
Queijo ralado para polvilhar
1,5 litro de água
Molho
300 g de lingüiça-calabresa
1/2 colher (sopa) de óleo
1 kg de molho de tomate
2 dentes de alho
1/2 cebola grande
1 colher (café) de açúcar
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Polenta: misture aos poucos o fubá na água morna
Ponha o sal e o óleo e leve ao fogo baixo
Mexa por 40 minutos e despeje em um refratário
Molho: frite a lingüiça no óleo
Junte o restante dos ingredientes e ferva até encorpar
Espalhe sobre a polenta e polvilhe com o queijo ralado
Sirva em seguida.
