Massa
4 1/2 xícaras (cháx) de farinha de trigo
50 ml de água morna
1/2 tablete de fermento biológico
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 ovos
50 g de margarina em temperatura ambiente
200 g de batata cozida e passada no espremedor
50 ml de leite morno
Recheio
250 g de catupiry
300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
100 g de azeitona verde picada
Salsa gosto
Sal e pimenta calabresa a gosto
Massa
4 1/2 xícaras (cháx) de farinha de trigo
50 ml de água morna
1/2 tablete de fermento biológico
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 ovos
50 g de margarina em temperatura ambiente
200 g de batata cozida e passada no espremedor
50 ml de leite morno
Recheio
250 g de catupiry
300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
100 g de azeitona verde picada
Salsa gosto
Sal e pimenta calabresa a gosto
Massa
Em um recipiente misture 50 g de farinha, a água e o fermento
Cubra e deixe descansar por 30 minutos
Em uma tigela misture o restante da farinha com o sal e o açúcar
Junte os ovos, a margarina e a batata
Mexa com as mãos e despeje a esponja crescida
Adicione aos poucos o leite e trabalhe a massa, até se soltar das mãos e ficar lisa
Cubra e deixe descansar por dez minutos
Recheio
Misture o catupiry, o frango, a azeitona e tempere com a salsa, o sal e a pimenta
Em seguida abra a massa, recheie e molde o pão
Coloque em uma forma retangular grande untada com margarina
Cubra e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos
Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.
