Para a massa
1 kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colhers (sopa) de sal
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
100 ml de leite
40 g de fermento dissolvido em água
Para o recheio
5 maços de escarola picada
5 dentes de alho
100 ml de azeite de oliva
1 cebola pequena
Sal a gosto
1/2 xícara de parmesão ralado
1/2 xícara de queijo fresco
1/2 xícara de tomate em cubos
1/2 xícara de azeitonas pretas
Para a massa
1 kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colhers (sopa) de sal
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
100 ml de leite
40 g de fermento dissolvido em água
Para o recheio
5 maços de escarola picada
5 dentes de alho
100 ml de azeite de oliva
1 cebola pequena
Sal a gosto
1/2 xícara de parmesão ralado
1/2 xícara de queijo fresco
1/2 xícara de tomate em cubos
1/2 xícara de azeitonas pretas
Recheio
Refogue a escarola no alho, azeite e cebola
Acrescente o sal
Escorra e deixe esfriar
Misture o parmesão ralado, queijo fresco picado, tomate em cubos e azeitonas pretas picadas
Massa
Misture todos os ingredientes secos e, em seguida, os demais
Sove a massa por 15 minutos
Você vai utilizá-la sem deixar crescer
Abra a massa no cilindro, com a espessura de 1 centímetro
Corte em discos de aproximadamente 5 centímetros de diâmetro cada
Recheie os pães
Coloque o recheio em cada um dos discos
Vire as bordas, formando pacotinhos
Coloque os pacotinhos na assadeira com as pontas para baixo
Faça um corte em cada um com estilete e pincele com gema de ovo
Leve para assar em forno médio.
