Massa
1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher (sopa) de açúcar
¼ de xícara (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 pitada de sal
1 ovo
100 g de margarina
¼ de xícara (chá) de creme de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido para pincelar
Recheio
3 gemas
½ xícara (chá) de açúcar e confeiteiro
¼ de xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite quente
250 g de frutas desidratadas (coco, kiwi, mamão, frutas vermelhas)
Massa
1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher (sopa) de açúcar
¼ de xícara (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 pitada de sal
1 ovo
100 g de margarina
¼ de xícara (chá) de creme de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido para pincelar
Recheio
3 gemas
½ xícara (chá) de açúcar e confeiteiro
¼ de xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite quente
250 g de frutas desidratadas (coco, kiwi, mamão, frutas vermelhas)
Massa
Misture o fermento e o açúcar, até dissolver totalmente o fermento
Misture o leite morno, o leite em pó, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite
Aos poucos acrescente a farinha de trigo
Trabalhe a massa até desgrudar das mãos
Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume
Recheio
Em uma panela coloque as gemas passadas em uma peneira, o açúcar e o amido de milho
Misture bem e acrescente o leite quente
Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar
Montagem
Divida a massa em duas partes e abra cada uma em forma de retângulo
Distribua sobre cada retângulo o creme de confeiteiro e as frutas
Enrole como rocambole, pincele a gema e coloque em uma assadeira levemente untada com margarina
Cubra e deixe descansar por dez minutos
Asse no forno preaquecido a 180 ºC até dourar, cerca de 40 minutos
Decore a gosto.
