2 tabletes de fermento para pão (30 g)
1/2 xícara de água morna
1/4 de xícara de mel (80 g)
1 colher (sopa) de sal
1/4 de xícara de manteiga ou margarina (60 g)
1 3/4 de xícara de água morna
3 xícaras de farinha de trigo integral (360 g)
4 xícaras de farinha de trigo branca (600 g)
manteiga ou margarina derretida para pincelar
2 tabletes de fermento para pão (30 g)
1/2 xícara de água morna
1/4 de xícara de mel (80 g)
1 colher (sopa) de sal
1/4 de xícara de manteiga ou margarina (60 g)
1 3/4 de xícara de água morna
3 xícaras de farinha de trigo integral (360 g)
4 xícaras de farinha de trigo branca (600 g)
manteiga ou margarina derretida para pincelar
Numa vasilha grande, dissolva o fermento na água morna (1/2 xícara)
Junte o mel, o sal, a manteiga, a água morna e a farinha de trigo integral
Bata até obter uma massa lisa
Junte farinha de trigo suficiente para trabalhar a massa com as mãos
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse-a por 10 minutos, até ficar firme e elástica
Coloque a massa numa vasilha untada com óleo, vure-a para que fique untada por inteiro
Cubra e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora, até dobrar de volume
Unte e polvilhe com farinha de trigo 2 fôrmas de bolo inglês de 12 x 26 cm
Abaixe a massa e divida-a em 2 partes
Abra cada parte num retângulo de 45 x 22 cm
Dobre cada retângulo em 3 partes e enrole de modo firme, apertando bem as pontas e dobrando-as para baixo
Coloque os pães nas fôrmas preparadas e pincele-os com manteiga derretida
Por cima, polvilhe com farinha de trigo integral
Deixe crescer em lugar protegido por 1 hora, até dobrar de volume
Leve ao forno moderado (180º) preaquecido, por uns 45 minutos, até que estejam dourados e emitam um som oco quando bater com uma colher de pau
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar
Dá 50 fatias de 1 cm.
