1 tablete de fermento fresco para pão (15 g)
1/2 xícara de água morna
1 xícara de leite escaldado
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1 xícara de cará cozido e passado pelo espremedor
2 ovos bem batidos
6 xícaras de farinha de trigo ou o suficiente para obter uma massa firme (900 g)
1/2 colher (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 gema
1 colher (de sopa) de leite
1 tablete de fermento fresco para pão (15 g)
1/2 xícara de água morna
1 xícara de leite escaldado
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1 xícara de cará cozido e passado pelo espremedor
2 ovos bem batidos
6 xícaras de farinha de trigo ou o suficiente para obter uma massa firme (900 g)
1/2 colher (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 gema
1 colher (de sopa) de leite
Dissolva o fermento na água morna
Misture o leite escaldado ainda quente, a manteiga ou margarina, o açúcar, o sal e o cará amassado
Deixe esfriar e acrescente o fermento dissolvido
Misture bem e junte os ovos
Adicione farinha suficiente até obter uma massa firme, mas maleável
Coloque-a numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha e trabalhe a massa com as mãos
Ponha numa tigela e deixe crescer por 30 minutos
Pincele com manteiga ou margarina derretida, cubra bem e leve à geladeira, até que queira utilizar (pode ficar até 4 dias)
Uma hora antes de assar, retire da geladeira, dê o formato desejado, cubra novamente e deixe crescer por mais 1 hora
Pincele com gema misturada com o leite
Coloque em assadeira untada e asse em forno em temperatura quente (200º) por 15 a 20 minutos
Dá 4 a 5 pãezinhos
Depois de assado, pode ficar na geladeira ou em temperatura ambiente por no máximo 4 dias
Aqueça um pouco no forno na hora de servir.
