1 tablete de fermento para pão (15 g)
1/4 de xícara de água morna
1 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de leite morno
1/4 de xícara de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/3 de xícara de manteiga derretida
1 e 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
1 tablete de fermento para pão (15 g)
1/4 de xícara de água morna
1 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de leite morno
1/4 de xícara de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/3 de xícara de manteiga derretida
1 e 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Dissolva o fermento na água. Reserve
Misture com as pontas dos dedos (ou com 2 facas) a manteiga com 3 xícaras de farinha de trigo, até obter uma farofa úmida. Reserve
Numa tigela grande misture os ovos, o leite, o açúcar e o sal
Acrescente o fermento reservado e mexa
Aos poucos adicione a farofa, misturando bem após cada adição
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse acrescentando o restante da farinha, até obter uma massa lisa e firme
Passe para uma tigela, cubra e leva à geladeira por 2 a 3 horas
Divida a massa em 5 partes
Sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra cada uma num círculo de 22 cm
Pincele com a manteiga derretida e polvilhe 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Corte o círculo em 4 pedaços
Enrole cada pedaço, começando pela parte mais larga
Coloque numa assadeira untada com manteiga, com a ponta para baixo
Repita o processo com as outras partes da massa
Deixe crescer em lugar protegido por 1 hora
Asse em forno quente (200ºC), preaquecido, por 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados
Dá 20 pãezinhos
256 cal
por unidade
Obs.: a massa pode ser conservada na geladeira por 4 dias.
