Pãozinho folhado

Massa folhada leve e macia, perfeita para fazer pãezinhos crocantes e irresistíveis.O pãozinho folhado é um prato simples e delicioso feito com ingredientes frescos. A receita envolve um processo de fermentação simples e o uso de ingredientes básicos. O resultado é um pãozinho leve e saboroso, perfeito para uma refeição ou um lanche.

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Bata a manteiga ou margarina com 1/3 de xícara de farinha de trigo
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Embrulhe numa folha de papel de alumínio ou papel impermeável, achatando um pouco
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Mantenha na geladeira por 1 hora ou mais
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Amoleça o fermento na água
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Misture bem o leite, o açúcar e o sal
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Deixe esfriar um pouco
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Adicione o fermento e o ovo e misture
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Junte a farinha até obter uma massa maleável
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Amasse-a durante 5 minutos sobre uma superfície polvilhada de farinha
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Abra
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Coloque a mistura de manteiga fria por cima, cubra com a massa
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Abra com o rolo
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Dobre a massa de tal jeito que se obtenham três camadas; abra e dobre a massa assim umas quatro vezes
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Conserve na geladeira por 1 hora ou mais (pode ficar 1 dia inteiro)
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Uma hora antes de servir, abra a massa bem fino
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Corte triângulos e enrole
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Coloque sobre uma assadeira ligeiramente untada, com a ponta para baixo, e dobre ligeiramente as extremidades
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Deixe crescer durante uns 30 minutos
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Pincele com a mistura de gema e leite e asse em forno com fogo moderado por uns 15 minutos, até que dourem.