Para o papo-de-anjo
4 gemas
1 ovo inteiro
Para a calda
4 xícaras de suco de laranja (960 ml)
1 xícara de água (240 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
1/4 de xícara de licor de laranja (60 ml)
4 laranjas descascadas e cortadas em gomos, sem película
2 xícaras de framboesa fresca ou congelada
2 xícaras de morango cortado ao meio
1/2 xícara de amora fresca ou congelada
Para o papo-de-anjo
4 gemas
1 ovo inteiro
Para a calda
4 xícaras de suco de laranja (960 ml)
1 xícara de água (240 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
1/4 de xícara de licor de laranja (60 ml)
4 laranjas descascadas e cortadas em gomos, sem película
2 xícaras de framboesa fresca ou congelada
2 xícaras de morango cortado ao meio
1/2 xícara de amora fresca ou congelada
Prepare o papo-de-anjo: bata as gemas com o ovo durante 15 minutos, até obter uma mistura fofa e firme
Distribua em vinte forminhas de alumínio de 5 cm de diâmetro, bem untadas com manteiga
Asse em forno moderado (180°C), preaquecido, por 20 a 25 minutos, até crescer e dourar ligeiramente
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme
Faça a calda: coloque numa panela o suco de laranja, a água e o açúcar
Leve ao fogo e deixe ferver durante 5 minutos
Retire do fogo e acrescente o licor e as frutas
Sirva o papo-de-anjo com a calda, se preferir, gelada
120 calorias por unidade
