500 g de macarrão tipo parafuso (fusilli)
Molho
1/3 xícara de azeite
1 maço médio de brócolis (1,3 kg)
6 fatias de bacon picado
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 g de macarrão tipo parafuso (fusilli)
Molho
1/3 xícara de azeite
1 maço médio de brócolis (1,3 kg)
6 fatias de bacon picado
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver
Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Molho
Pique os talos dos brócolis
Reserve separadamente os talos e as florzinhas
Refogue o alho no azeite em fogo médio até ficar macio
Junte o bacon e frite até dourar
Adicione os talos e frite por alguns minutos
Acrescente as florzinhas e frite até ficarem al dente
Tempere com sal e pimenta a gosto
Retire o macarrão do fogo e escorra em seguida
Misture com o molho e sirva.
