4 fatias de bacon cortadas em quadradinhos
1 xícara de cebola bem picada
1/2 kg de carne magra (alcatra) cortada em cubinhos
2 colheres (de chá) de páprica doce
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de alcaravia (kummel)
pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho espremido
3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
6 xícaras de caldo de carne
2 xícaras de batatas descascadas, cortadas em cubinhos
1 xícara de salsichão cortado em cubinhos
4 fatias de bacon cortadas em quadradinhos
1 xícara de cebola bem picada
1/2 kg de carne magra (alcatra) cortada em cubinhos
2 colheres (de chá) de páprica doce
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de alcaravia (kummel)
pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho espremido
3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
6 xícaras de caldo de carne
2 xícaras de batatas descascadas, cortadas em cubinhos
1 xícara de salsichão cortado em cubinhos
Frite o bacon e a cebola até que a cebola doure, mexendo freqüentemente
Junte a carne e frite mexendo até dourar
Polvilhe com os temperos e o alho
Cozinhe mexendo por uns 3 minutos
Adicione o extrato de tomate
Acrescente o caldo de carne, misture, tampe e deixe levantar fervura
Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora, mais ou menos, ou até que a carne fique macia
Acrescente então a batata e o salsichão, e deixe no fogo até que a batata esteja cozida
Se for necessário, junte mais caldo
Dá para 6 pessoas
Sirva acompanhado de pão italiano
Dá para 4 pessoas.
