Parfait de chocolate com laranja

Sobremesa gelada de chocolate e laranja, perfeita para dias quentes e ocasiões especiais.O Parfait de chocolate com laranja é um prato indulgente e decadente que combina o sabor intenso do chocolate com a suavidade da casca de laranja. Composto por uma camada de creme espesso e cremoso, este delicioso prato é perfeito para aqueles que amam os sabores intensos e ricos. A textura firme e levemente crua do chocolate se mistura harmonicamente com a suavidade da casca de laranja, criando um contraste interessante de texturas que agrada ao palato.

1
6 gemas
2
1 xícara de açúcar
3
1/2 xícara de água
4
1/2 xícara de chocolate em pó
5
casca ralada de 2 laranjas
6
2 xícaras de creme de leite fresco, ou de creme de lata sem o soro, ou de creme longa vida
7
1/3 de xícara de licor tipo Curaçao, Cointreau ou Grand Marnier

1
6 gemas
2
1 xícara de açúcar
3
1/2 xícara de água
4
1/2 xícara de chocolate em pó
5
casca ralada de 2 laranjas
6
2 xícaras de creme de leite fresco, ou de creme de lata sem o soro, ou de creme longa vida
7
1/3 de xícara de licor tipo Curaçao, Cointreau ou Grand Marnier

1
Bata as gemas até que fiquem bem grossas e claras
2
Coloque o açúcar, a água, o chocolate e a casca de laranja numa panela
3
Leve ao fogo e mexa até que comece a ferver e o açúcar e o chocolate dissolvam
4
Deixe ferver por uns 3 minutos
5
Despeje essa calda lentamente sobre as gemas, batendo sem parar até que a mistura esfrie completamente
6
Se for usar creme de leite fresco, bata levemente (os outros não precisam ser batidos)
7
Acrescente o creme à mistura de chocolate aos poucos, misturando cuidadosamente
8
Junte o licor, misturando bem
9
Despeje numa fôrma de abrir ou vasilha, ou fôrma de bolo inglês forrada com papel de alumínio ou impermeável
10
Leve ao congelador até que fique firme
11
Dá 4 a 6 porções.