4 pimentões grandes verdes ou vermelhos
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de chá) de óleo
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de páprica doce
1 pitada de pimenta branca
1 cebola pequena picada
240 g de ricota
1/4 de xícara de maionese
algumas gotas de molho de pimenta
1 colher (de chá) de gelatina em pó sem sabor, dissolvida em 1 colher (de sopa) de água quente
2 pimentões vermelhos ou verdes com a tampa cortada e sem semente
biscoitinhos salgados
4 pimentões grandes verdes ou vermelhos
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de chá) de óleo
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de páprica doce
1 pitada de pimenta branca
1 cebola pequena picada
240 g de ricota
1/4 de xícara de maionese
algumas gotas de molho de pimenta
1 colher (de chá) de gelatina em pó sem sabor, dissolvida em 1 colher (de sopa) de água quente
2 pimentões vermelhos ou verdes com a tampa cortada e sem semente
biscoitinhos salgados
Mergulhe por alguns segundos os 4 primeiros pimentões em água fervendo
Retire a pele e as sementes e corte em pedacinhos
No liqüidificador coloque o suco de limão, o óleo, o açúcar, o sal, a pimenta branca e 1/3 do pimentão cortado e da cebola
Tampe e bata até que esteja liso e cremoso
Repita a operação até bater todo o pimentão e cebola
Coloque a mistura numa vasilha e deixe descansar tampado por pelo menos 2 horas em temperatura ambiente
Passe por uma peneira apertando levemente
Numa outra tigela misture a ricota com a maionese e o molho de pimenta
Acrescente ao purê de legumes e a gelatina dissolvida e mexa bem
Tampe e leve à geladeira
Com a ajuda de uma colher coloque a mistura do queijo nos 2 pimentões cortados
Arrume-os sobre uma travessa rodeados de biscoitinhos
Dá 2 xícaras.
