Legumes
12 rabanetes pequenos
6 pepinos pequenos
3 cenouras pequenas
1 erva-doce grande
1 pimentão amarelo médio
1 nabo pequeno
Pasta
2 xícaras de água
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de salsa picada
400 g de filé de robalo
1 folha de louro
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Legumes
12 rabanetes pequenos
6 pepinos pequenos
3 cenouras pequenas
1 erva-doce grande
1 pimentão amarelo médio
1 nabo pequeno
Pasta
2 xícaras de água
1 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de salsa picada
400 g de filé de robalo
1 folha de louro
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Legumes
Corte as cenouras em quartos, a erva-doce em bastões, os pepinos ao meio pelo comprimento, o pimentão em tiras, o nabo em bastões e os rabanetes ao meio
Arrume os legumes numa travessa e reserve
Pasta
Leve a água, o vinho, o louro e o sal ao fogo alto e deixe ferver
Junte o peixe e cozinhe por 10 minutos ou até que, ao ser espetada com um garfo, a carne se parta facilmente
Escorra e deixe amornar
Com um garfo, separe o robalo em lascas bem finas. Reserve
Com um batedor de mão, misture bem o suco de limão, o azeite, o molho inglês, o alho e a salsa
Acrescente o peixe reservado e mexa vigorosamente até obter uma pasta homogênea
Distribua entre seis tigelas pequenas
Sirva com os legumes reservados.
