1/2 xícara de tahine
1/4 a 1/2 xícara de água fria
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de salsinha bem picada
2 dentes de alho
sal
1/2 xícara de tahine
1/4 a 1/2 xícara de água fria
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de salsinha bem picada
2 dentes de alho
sal
Amasse o alho com 1/2 colher (chá) de sal
Aos poucos junte o tahine e bata bem com uma colher de pau
Acrescente um pouco da água alternadamente com o suco de limão
A água engrossa a mistura e o suco de limão a deixa mais líquida
Vá acrescentando aos poucos até chegar na consistência desejada
Acrescente a salsinha e misture
Verifique o sal
Sirva com pão sírio, ou como acompanhamento de peixes fritos.
