Massa:
500 g de farinha de trigo
uma colher ( de chá) de sal
uma colher ( de sopa ) não cheia de banha, manteiga ou margarina
1 ovo
1 copo de água ou leite Recheio:
400 g de batatas cozidas e esmagadas
duas tigelas de repolho picado
uma colher (de sopa) de gengibre picado
250 g de carne moída (de porco ou de vaca)
um pouco de azeite
duas colheres ( de chá ) não cheias de sal
uma pitada de pimenta-do-reino
1/3 de copo de leite
uma colher ( de chá ) de "aji-no-moto"
Massa:
500 g de farinha de trigo
uma colher ( de chá) de sal
uma colher ( de sopa ) não cheia de banha, manteiga ou margarina
1 ovo
1 copo de água ou leite Recheio:
400 g de batatas cozidas e esmagadas
duas tigelas de repolho picado
uma colher (de sopa) de gengibre picado
250 g de carne moída (de porco ou de vaca)
um pouco de azeite
duas colheres ( de chá ) não cheias de sal
uma pitada de pimenta-do-reino
1/3 de copo de leite
uma colher ( de chá ) de "aji-no-moto"
Massa Misture todos os ingredientes e amasse bem
Deixe a massa repousar durante 30 minutos encoberta no pano
Recheio Aqueça o azeite e coloque aí o repolho, o gengibre e a carne moída
Frite-os e junte-lhes a batata, o sal, a pimenta, o leite e o "aji-no-moto"
Cozinhe ligeiramente e retire a frigideira do fogo
Forme 40 bolinhas
Divida a massa também em 40 porções
Abra com o rolo cada porção de massa em rodelas, coloque uma bolinha do recheio no centro, dobre, aperte as beiradas para uni-las e vire as bordas para dentro, enrolando-as (como se faz um embrulho de papel)
Frite os "pasteis" na gordura quente, retire-os e coloque-os sobre papel absorvente.
