Pastelzinho de carne

Peneire a farinha com o fermento em uma vasilha

Faca uma depressão no meio e lá coloque o sal e a manteiga ou margarina

Misture com um pouco da farinha

Junte o ovo e o iogurte e amasse tudo até obter uma massa maleável

Deixe descansar coberto na geladeira por l hora

Enquanto isto prepare o recheio: pique a cebola e os cogumelos

Aqueça a manteiga e frite a cebola e os cogumelos por alguns minutos

Junte a carne e tempere com sal e pimenta

Misture bem, refogue por alguns minutos e deixe esfriar

Junte os ovos descascados e picados, mexa bem

Aqueça o forno em temperatura quente (200ºC)

Abra a massa bem fino, corte em retângulos de 11 x 12 cm

Coloque 1 colher (de sopa) de recheio no meio

Pincele as bordas com a clara e feche apertando bem as bordas

Pincele a superfície com a gema

Asse por uns l5 a 20 minutos ou até que doure

Dá 23 pasteizinhos

Para congelar : deixe os pasteizinhos esfriarem na própria assadeira e leve ao freezer deixando um espaço entre um e outro

Depois de congelado, coloque num saco plástico próprio para alimentos

Retire o ar, feche com fita crepe e leve ao freezer

Para descongelar: deixe os pasteizinhos descongelarem em temperatura ambiente e leve ao forno para aquecer

Sirva a seguir

Se desejar, retire do freezer, coloque numa assadeira e leve diretamente ao forno preaquecido fraco (150°C) até descongelar completamente e aquecer

Se começar a dourar demais, cubra com papel de alumínio sem apertar.