Massa
2 xícs. (chá) de farinha de trigo
2 gemas
1 col. (café) de sal
150 g de manteiga Massa de batata
1 kg de batatas
5 cols. (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
2 cols. (sopa) de manteiga
½ xíc. de óleo
4 cols. (sopa) de queijo ralado
1 col. (sopa) de fermento em pó Bacalhau
0,5 kg de bacalhau
2 tomates sem pele e sem sementes, em cubos
Salsa a gosto
½ xíc. de azeitonas verdes
1 cebola picada
Azeite e vinagre a gosto Molho branco
2 cols. (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
1 col. (café) de sal
1 col. (sopa) de manteiga
3 ovos
Massa
2 xícs. (chá) de farinha de trigo
2 gemas
1 col. (café) de sal
150 g de manteiga Massa de batata
1 kg de batatas
5 cols. (sopa) de farinha de trigo
2 ovos
2 cols. (sopa) de manteiga
½ xíc. de óleo
4 cols. (sopa) de queijo ralado
1 col. (sopa) de fermento em pó Bacalhau
0,5 kg de bacalhau
2 tomates sem pele e sem sementes, em cubos
Salsa a gosto
½ xíc. de azeitonas verdes
1 cebola picada
Azeite e vinagre a gosto Molho branco
2 cols. (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite
1 col. (café) de sal
1 col. (sopa) de manteiga
3 ovos
1
Massa Em uma tigela misture todos os ingredientes
Trabalhe a massa até que ela desgrude das mãos
Forre o fundo e as laterais de um refratário grande
2
Massa de batata Descasque as batatas e cozinhe-as
Passe no espremedor
Misture com a farinha, os ovos, a manteiga, o óleo, o queijo e o fermento
Espalhe sobre a massa reservada, inclusive nas laterais
3
Bacalhau Dessalgue e cozinhe o bacalhau
Misture com o tomate, a salsa, a azeitona e a cebola
Coloque sobre a massa de batata
4
Molho Dissolva a farinha no leite, e junte o sal e a manteiga
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar
Despeje sobre o bacalhau
Na batedeira, bata os ovos e despeje sobre o creme quente
Asse no forno preaquecido até dourar.
