Patanisca

Bacalhau frito em um molho cremoso, perfeito para refeições completas.A patanisca é um prato típico brasileiro que combina o sabor do bacalhau com a textura crocante de ovos. Nesta receita, você aprenderá a preparar um delicioso bacalhau em lascas, misturado com cebola e salsinha, e envolvido por uma espessa massa feita com ovos, farinha e leite. A patanisca é perfeita para servir com batatas ao murro e arroz de feijão, tornando-a um prato completo e satisfazendo.

1
Coloque o bacalhau de molho na véspera
2
Troque a água umas três ou quatro vezes
3
No dia seguinte, cozinhe em água, deixando ferver por 10 minutos
4
Escorra e desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas
5
Junte a cebola e a salsinha
6
Numa tigela, misture o ovo, a farinha e o fermento
7
Aos poucos, junte o leite, mexendo sempre
8
Acrescente o bacalhau e tempere com sal
9
Aqueça bem 3 cm de óleo e, aos poucos, frite colheradas da mistura, até dourar os dois lados
10
Na hora de colocar a massa no óleo quente, mergulhe um pouco a colher para a massa não espalhar
11
Deixe escorrer em papel absorvente
12
Dá 8 porções
13
Obs.: Sirva com as batatas ao murro e o arroz de feijão.