300 g de bacalhau demolhado por 24 horas
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 ovos batidos
2/3 de xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de leite
Sal a gosto
Óleo para fritar
Para a salada de feijão
4 xícaras de feijão fradinho cozido
2 tomates, sem semente, cortados em cubinhos
1 cebola média picada
1/4 de xícara de salsinha picada
1/4 de xícara de vinagre
1/2 xícara de azeite
Sal a gosto
300 g de bacalhau demolhado por 24 horas
2 colheres (sopa) de cebola bem picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 ovos batidos
2/3 de xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de leite
Sal a gosto
Óleo para fritar
Para a salada de feijão
4 xícaras de feijão fradinho cozido
2 tomates, sem semente, cortados em cubinhos
1 cebola média picada
1/4 de xícara de salsinha picada
1/4 de xícara de vinagre
1/2 xícara de azeite
Sal a gosto
Cozinhe o bacalhau por 5 minutos em água fervente
Escorra e desfie-o em lascas, retirando a pele e as espinhas
Junte a cebola e a salsinha
Numa tigela, misture o ovo, a farinha e o fermento
Aos poucos, junte o leite, mexendo sempre
Acrescente o bacalhau e tempere
Aqueça 3 cm de óleo numa panela e, aos poucos, frite colheradas da mistura até dourar os dois lados (ao colocar no óleo quente, mergulhe um pouco a colher para não espalhar a massa)
Escorra em papel absorvente
Misture todos os ingredientes da salada e sirva com as pataniscas
Dá 8 porções
406 calorias cada porção.
