6 postas de peixe tipo namorado ou outro de sua preferência cerca de 1 kg)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de amendoim sem pele, torrado (40 g)
1/4 de xícara de castanha de caju torrada (40 g)
1 1/3 xícara de água (320 g)
1 cebola grande, cortada em pedaços (150 g)
1 pimenta verde, cortada em rodelas
2 1/2 colheres (sopa) de gengibre fresco, sem pele, cortado em pedaços
6 ramos de coentro
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (curcuma)
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
6 postas de peixe tipo namorado ou outro de sua preferência cerca de 1 kg)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de amendoim sem pele, torrado (40 g)
1/4 de xícara de castanha de caju torrada (40 g)
1 1/3 xícara de água (320 g)
1 cebola grande, cortada em pedaços (150 g)
1 pimenta verde, cortada em rodelas
2 1/2 colheres (sopa) de gengibre fresco, sem pele, cortado em pedaços
6 ramos de coentro
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (curcuma)
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
Numa tigela, tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino
No processador ou no liquidificador, bata bem os demais ingredientes, exceto o azeite. Reserve
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo alto, coloque a mistura reservada, abaixe a chama e refogue, mexendo sempre, por 3 minutos
Junte as postas do peixe virando-as para que absorvam o tempero dos dois lados
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando e acrescentando um pouco de água, se necessário, até que, ao espetar uma posta de peixe com um garfo, ela se desfaça em lascas (cerca de 15 minutos)
421 calorias em cada porção
