Patê de feijão e arroz

Patê de feijão e arroz

Arroz integral, feijão e amêndoas num alimento saudável para 8 pessoasEste delicioso patê de feijão e arroz é uma mistura perfeita de sabores e texturas. O arroz integral cozido e as migalhas de pão branco fresco dão um toque crujente ao prato, enquanto o feijão branco escorrido e amassado adiciona proteína e nutrientes. Os ovos batidos e a amêndoa ou castanha de caju tostada e moída contribuem para uma textura cremosa e saborosa. O caldo de legumes fervente e os dentes de alho amassados dão um sabor profundo e intenso ao patê. Por fim, o molho feito com cebola bem picada, manteiga ou margarina derretida, pó de curry e Maizena engrossa e tempera o prato. Este patê quente é perfeito para servir como aperitivo ou como refeição principal, acompanhado por uma salada fresca ou um pão tostado.

1
3 xícaras de arroz integral cozido
2
2 xícaras de migalhas de pão branco fresco
3
2 latas de feijão branco escorrido e amassado
4
3 ovos batidos
5
1 xícara de amêndoas ou castanha de caju tostada e moída
6
1 xícara de caldo de legumes fervente
7
2 dentes de alho amassados
8
2 colheres (de sopa) de suco de limão
9
1 colher (de chá) de pó de curry
10
1 colher (de chá) de sal
11
Molho:
12
1/2 xícara de cebola bem picada
13
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
14
1 colher (de sopa) de pó de curry
15
1 xícara de leite
16
2 colheres (de sopa) de Maizena
17
1/4 de xícara de creme de leite
18
2 colheres (de sopa) de amêndoas ou castanha de caju tostada e picada
19
15 rodelas de limão

Ingredientes

1
3 xícaras de arroz integral cozido
2
2 xícaras de migalhas de pão branco fresco
3
2 latas de feijão branco escorrido e amassado
4
3 ovos batidos
5
1 xícara de amêndoas ou castanha de caju tostada e moída
6
1 xícara de caldo de legumes fervente
7
2 dentes de alho amassados
8
2 colheres (de sopa) de suco de limão
9
1 colher (de chá) de pó de curry
10
1 colher (de chá) de sal
11
Molho:
12
1/2 xícara de cebola bem picada
13
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
14
1 colher (de sopa) de pó de curry
15
1 xícara de leite
16
2 colheres (de sopa) de Maizena
17
1/4 de xícara de creme de leite
18
2 colheres (de sopa) de amêndoas ou castanha de caju tostada e picada
19
15 rodelas de limão

Modo de Preparo

1
Para o patê:
2
Aqueça o forno regulando para temperatura média
3
Coloque todos os ingredientes numa vasilha grande e misture bem
4
Coloque numa fôrma de bolo inglês bem untada e forrada com papel de alumínio também untado
5
Asse em forno preaquecido por 30 minutos
6
Desenforme em uma travessa
7
Para o molho: Frite a cebola na manteiga ou margarina até que fique transparente
8
Junte o curry
9
Dissolva a Maizena no leite
10
Acrescente a mistura de cebola e deixe cozinhar, mexendo sem parar até que engrosse
11
Retire do fogo
12
Junte o creme de leite e tempere a gosto
13
Sirva o molho sobre o patê e salpique as amêndoas ou castanhas caju por cima
14
Enfeite com as rodelas de limão e salsinha, se desejar
15
Este é um patê quente
16
Dá para 8 pessoas.

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