
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 1/3 xícara de leite
sal a gosto
5 ovos separados
1 1/4 xícara de carne de galinha bem picada (cozida ou assada)
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 1/3 xícara de leite
sal a gosto
5 ovos separados
1 1/4 xícara de carne de galinha bem picada (cozida ou assada)
Derreta a manteiga ou margarina, junte a farinha e mexa bem
Adicione o leite e mexa bem
Cozinhe sobre fogo lento até que engrosse
Acrescente a carne de galinha
Retire do fogo
Bata as gemas até que engrossem e acrescente cuidadosamente à mistura de galinha
Tempere as claras com sal e bata em neve
Junte cuidadosamente à mistura anterior
Coloque numa fôrma, sem untar, de capacidade de 1 1/2 litro
Asse em forno moderado durante 10 minutos
Aumente o fogo do forno e asse por mais 20 ou 25 minutos
Sirva imediatamente, acompanhado de molho de queijo e uma salada, se desejar
Dá 4 porções.