Patê de fígado de galinha

Patê cremoso de fígado de galinha, perfeito para canapés em festas e encontros especiais.Patê de fígado de galinha é um prato delicioso e complexo, repleto de sabores e texturas. Começa com a combinação perfeita de ingredientes, como o fígado de frango, cebola picada, manteiga ou margarina e conhaque. A mistura é então processada até obter uma textura suave e cremosa. O queijo cremoso e salsinha picada adicionam um toque de frescor e elegância ao prato. A apresentação final é ainda mais atraente com a decoração de claras duros, tornando o patê perfeito para ser servido em biscoitos salgados e oferecer canapés deliciosos.

1
Frite os fígados de galinha e a cebola ou margarina
2
Passe a mistura pela máquina de moer
3
Aqueça o conhaque até que fique reduzido à metade; junte ao fígado de galinha
4
Acrescente a pasta de anchovas, o queijo e a manteiga ou margarina, usando de preferência a batedeira para bater bem
5
Leve à geladeira até que fique firme
6
Forme um cilindro
7
Passe em salsinha picada, para que fique coberto
8
Descasque os ovos duros, retire as gemas e passe por peneira
9
Pique bem as claras e use para enfeitar o patê
10
Sirva com biscoitos salgados e deixe que cada um faça seu canapé.

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