1 galinha de 1 kg
200 g de manteiga
1 talo de aipo, 1 cenoura, 1 cebola
30 g de amêndoas
300 g de presunto cru
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
5 colheres de sopa de creme de leite
200 g de carne de porco
1 1/2 cálice de conhaque
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 galinha de 1 kg
200 g de manteiga
1 talo de aipo, 1 cenoura, 1 cebola
30 g de amêndoas
300 g de presunto cru
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
5 colheres de sopa de creme de leite
200 g de carne de porco
1 1/2 cálice de conhaque
sal e pimenta-do-reino a gosto
Parta a galinha e leve ao fogo em panela com 100 g de manteiga, a carne de porco e as verduras
Cozinhe em panela tampada e fogo lento
Em seguida, retire os ossos e a pele da galinha e passe na máquina de moer duas vezes
Misture com os demais ingredientes, prove o tempero e enrole em forma de salame
Coloque sobre as fatias de presunto estendidas sobre papel encerada Enrole e feche dos lados
Leve à geladeira por um ou dois dias
Na hora de servir, corte em fatias de 2 cm e enfeite em volta com alface picadinha.
