Coelho com cebola e cerveja

Prato rústico de coelho assado com cebolas e cerveja, ideal para encontros aconchegantes.Este delicioso coelho com cebola e cerveja é um prato perfeito para um jantar agradável. O coelho é cortado em pedaços, temperado com alho e frito até estar crocante. Em seguida, é misturado com cebola caramelizada e umidade de cerveja, caldo de galinha e orégano. O resultado é um prato suave e atraente que combina textures e sabores. Perfeita para servir em uma noite especial com a família ou amigos. Você pode acompanhar com arroz ou batata assada para um jantar ainda mais saboroso.

1
1 coelho de 1 1/2 kg mais ou menos, cortado em 8 pedaços, e os miúdos bem picados
2
sal a gosto
3
1 dente de alho grande amassado
4
4 colheres (de sopa) de óleo
5
4 xícaras de cebola cortada em rodelas grossas
6
1 lata de cerveja
7
1/2 xícara de caldo de galinha
8
1/2 colher (de sopa) de açúcar mascavo apertado na colher
9
1 colher (de chá) de orégano
10
sal e pimenta a gosto
11
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
12
3 colheres (de sopa) de vinagre
13
alcaravia (kummel) a gosto

1
1 coelho de 1 1/2 kg mais ou menos, cortado em 8 pedaços, e os miúdos bem picados
2
sal a gosto
3
1 dente de alho grande amassado
4
4 colheres (de sopa) de óleo
5
4 xícaras de cebola cortada em rodelas grossas
6
1 lata de cerveja
7
1/2 xícara de caldo de galinha
8
1/2 colher (de sopa) de açúcar mascavo apertado na colher
9
1 colher (de chá) de orégano
10
sal e pimenta a gosto
11
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
12
3 colheres (de sopa) de vinagre
13
alcaravia (kummel) a gosto

1
Retire a gordura dos pedaços de coelho
2
Lave e seque
3
Tempere com sal e o alho amassado
4
Numa frigideira grande, aqueça 1 1/2 colher (de sopa) de óleo e frite os pedaços de coelho
5
Coloque numa fôrma refratária
6
À frigideira junte mais 1 colher (de sopa) de óleo e as cebolas
7
Frite as cebolas em fogo médio, mexendo, por 10 a 15 minutos, ou até que dourem
8
Junte o alho e deixe por mais 1 minuto
9
Coloque sobre os pedaços de coelho
10
Na frigideira coloque a cerveja, o caldo, o açúcar mascavo, o orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
11
Aqueça raspando o fundo
12
Despeje sobre o coelho e leve ao forno moderado preaquecido (170°C) por 1 hora mais ou menos coberto com papel de alumínio ou tampa
13
Numa panela pequena aqueça o óleo restante sobre fogo lento
14
Junte a farinha e cozinhe mexendo até que doure bem
15
Junte 1/2 xícara do líquido quente do coelho misturado com 2 das collheres (de sopa) de vinagre, lentamente, mexendo bem
16
Adicione os miúdos picados e deixe levantar fervura mexendo
17
Cozinhe por mais uns 5 minutos, acrescente o vinagre restante e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
18
Despeje sobre o coelho e polvilhe com a alcaravia a gosto
19
Dá 8 porções.

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Frangos

Suflê de queijo

Suflê cremoso de queijo com batata e legumes, perfeito para refeições especiais.

Pratos Principais

Frango empanado ao forno

Frango crocante assado, empanado com flocos de milho, ideal para um prato rápido e saboroso.

Proteínas

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Massas e Pães

Codornas com polenta (Quaglie com polenta)

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Pratos Principais

Peru recheado

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Frangos

Peixe com hortaliças

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