1 kg de patinho cortado em cubos
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
4 dentes de alho espremidos
4 colheres (sopa) de óleo
1 litro de água
500 g de abóbora madura, sem casca, cortada em cubos
2 xícaras de milho (400 g)
1 kg de patinho cortado em cubos
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
4 dentes de alho espremidos
4 colheres (sopa) de óleo
1 litro de água
500 g de abóbora madura, sem casca, cortada em cubos
2 xícaras de milho (400 g)
Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho. Reserve
Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto
Junte a carne temperada e frite, virando-a de vez em quando, até dourar e secar todo o líquido acumulado no fundo da panela
Adicione a água e tampe
Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até a carne ficar quase macia (aproximadamente 1 hora)
Junte a abóbora e o milho, tampe novamente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne e os vegetais ficarem macios
Sirva a seguir
Se preferir, conserve na geladeira de um dia para outro em recipiente tampado e reaqueça no momento de servir
317 calorias em cada porção
