1 xícara de água
1/2 xícara de leite
1/2 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de sal
Recheio:
300 g de queijo fundido
sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
ovos batidos
farinha de rosca
1 xícara de água
1/2 xícara de leite
1/2 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de sal
Recheio:
300 g de queijo fundido
sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de extrato de tomate
ovos batidos
farinha de rosca
Ferva juntos o leite, a água, o sal e a manteiga
Quando começar a ferver, acrescente a farinha de uma só vez e mexa até cozinhar
Desprender os lados da panela e formar uma bola
Retire do fogo e deixe esfriar
Pique bem o queijo, tempere com sal e pimenta e junte o extrato de tomate
Misture bem
Abra a massa com um rolo e corte em rodelas, com auxílio de um copo
Coloque um pouco de queijo sobre cada rodela
Dobre-as e aperte as beiradas
Passe os rissoles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca
Frite em óleo quente.
