2 coxas e 2 peitos de pato
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 cálices de vinho tinto
1 copo de óleo
1 tablete de caldo de carne
2 copos de suco de laranja
1 laranja descascada e cortada ao meio
Casca de 1 laranja cortada em tirinhas
Para servir
1 laranja sem casca e em pedaços
4 batatas coradas
2 coxas e 2 peitos de pato
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 cálices de vinho tinto
1 copo de óleo
1 tablete de caldo de carne
2 copos de suco de laranja
1 laranja descascada e cortada ao meio
Casca de 1 laranja cortada em tirinhas
Para servir
1 laranja sem casca e em pedaços
4 batatas coradas
Passo 1
Numa vasilha, junte o alho, a folha de louro, o sal, a pimenta, dois cálices do vinho e os pedaços de pato
Deixe marinar por cerca de duas horas, retire a ave e reserve o molho
Em uma panela, esquente o óleo e doure levemente o pato (frite primeiro com a pele virada para baixo e depois vire para dourar a parte só com carne, da ave)
Passo 2
Em outra panela, coloque os pedaços do pato já dourados, o molho da marinada reservado, o restante do vinho, o tablete de caldo de carne, o suco, as cascas e a laranja cortada ao meio
Deixe cozinhar até a carne ficar macia e o molho encorpado
Sirva com arroz branco puxado no molho do pato, batatas coradas e a laranja em pedaços.
