Ingredientes da crosta:
160 g de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de manteiga
Misture todos os ingredientes e amasse bem com as mãos até que forme uma massa bem úmida. Forre com esta massa uma forma de torta de tamanho regular e encha com o seguinte recheio:
2 latas de abacaxi em calda (bem escorridas)
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
1 pitada de sal
450 g de queijo creme
1 colher de chá de essência de baunilha
4 ovos batidos separadamente
1 xícara de creme de leite
Coloque cuidadosamente sobre a crosta da torta as fatias de abacaxi, misture à parte a farinha, o açúcar e o sal, acrescente o queijo amassado e misture tudo muito bem, junte a baunilha e as gemas uma a uma mexendo sempre. Junte o creme de leite, batendo novamente. Bata as claras em neve e adicione à mistura. Coloque a massa sobre o abacaxi e leve a assar em forno moderado cerca de 1 hora e meia. Deixe esfriar antes de tirar da fôrma.
Ingredientes da crosta:
160 g de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de manteiga
Misture todos os ingredientes e amasse bem com as mãos até que forme uma massa bem úmida. Forre com esta massa uma forma de torta de tamanho regular e encha com o seguinte recheio:
2 latas de abacaxi em calda (bem escorridas)
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
1 pitada de sal
450 g de queijo creme
1 colher de chá de essência de baunilha
4 ovos batidos separadamente
1 xícara de creme de leite
Coloque cuidadosamente sobre a crosta da torta as fatias de abacaxi, misture à parte a farinha, o açúcar e o sal, acrescente o queijo amassado e misture tudo muito bem, junte a baunilha e as gemas uma a uma mexendo sempre. Junte o creme de leite, batendo novamente. Bata as claras em neve e adicione à mistura. Coloque a massa sobre o abacaxi e leve a assar em forno moderado cerca de 1 hora e meia. Deixe esfriar antes de tirar da fôrma.
