2 litros de tucupi
3 dentes de alho espremidos
2 maços de folhas de jambu
1 cebola picada
1 pato limpo cortado em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 litros de tucupi
3 dentes de alho espremidos
2 maços de folhas de jambu
1 cebola picada
1 pato limpo cortado em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o pato com o alho, a cebola, sal e pimenta-do-reino
Aqueça o forno em temperatura média
Coloque o pato numa as sadeira com um pouco de óleo e leve ao forno até dourar
Numa panela, coloque o tucupi e os pedaços de pato assado
Leve ao fogo alto até ferver
Abaixe o fogo e cozinhe até ficar macio
Acrescente mais tucupi, se necessário
Junte as folhas de jambu e cozinhe até que os talos fiquem macios
Sirva com farinha de mandioca.
