Pavê de chocolate

Pavê de camadas de bolachas e chocolate.O pavê de chocolate é um prato irresistível, repleto de texturas e sabores. Composta por camadas de creme de chocolate, bolachas champanha e licor de laranja, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. O sabor do meio-amargo do chocolate se harmoniza com a suavidade das gemas e o dulçor do açúcar, enquanto as cascas raladas de laranja acrescentam um toque fresco ao prato. É possível servir em uma reunião com amigos ou familiares, seja para um aniversário ou apenas por diversão.

1
Misture o chocolate com a metade da manteiga numa panela pequena
2
Derreta sobre fogo lento, mexendo de vez em quando
3
Bata até obter um creme liso
4
Retire do fogo
5
Bata as gemas com o açúcar, numa vasilha sobre água quente, até que fiquem cremosos e grossos
6
Junte a mistura de chocolate e bata bem
7
Adicione a manteiga restante aos pedacinhos, batendo sem parar até que a mistura esteja bem lisa
8
Se a mistura estiver empelotada, passe pela peneira
9
Junte a casca de laranja ralada e a metade do licor
10
Bata bem
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Unte uma fôrma funda
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Misture o licor restante com 1/3 de xícara de água num recipiente raso
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Forre o fundo da fôrma com bolachas champanha, mergulhando cada uma rapidamente na mistura de licor de laranja
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Cubra com uma camada do creme de chocolate
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Continue alternando as camadas de bolachas e creme, até encher a fôrma: a última camada deve ser de bolachas
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Cubra a fôrma com papel de alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro
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Na hora de servir, mergulhe a fôrma em água bem quente por uns 10 segundos, só para soltar
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Desenforme sobre uma travessa e enfeite com creme chantilly
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Dá de 6 a 8 porções.

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