Pavê de coco

Camadas de biscoitos suavemente embebidos em vinho, intercaladas com um creme de coco rico e cremoso.O Pavê de Coco é uma sobremesa cremosa e deliciosa, perfeita para momentos especiais. Preparado com camadas de creme feito à base de leite de coco, maisena e gemas, entremeadas por biscoitos champanhe umedecidos em uma mistura de vinho branco e água. Depois de montado, o pavê é coberto com creme de leite batido e polvilhado com coco em flocos, resultando em uma textura leve e sabor marcante. É uma sobremesa que combina perfeitamente com almoços de família ou jantares festivos, trazendo uma sensação de conforto e doçura tropical a qualquer ocasião.

1
Numa panela misture o leite de coco, o açúcar e a maisena
2
Leve ao fogo médio e mexa até ferver
3
Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture
4
Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar
5
Tire do fogo e deixe esfriar
6
Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no fundo de uma forma
7
Coloque uma camada de creme e outra de biscoitos
8
Repita a operação, terminando com os biscoitos
9
Leve para gelar por, no mínimo, seis horas
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Desenforme o pavê
11
Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes
12
Cubra o pavê com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos.