Massa
¾ xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ovos
Recheio
1/4 xícara de maisena
11/2 xícara de leite
1/3 xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
3 gemas
6 laranjas-pêra médias, sem casca, separadas em gomos, sem pele e sem sementes
Para decorar
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Acessórios
Assadeira de 26 x 40 cm
Papel-manteiga
Massa
¾ xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ovos
Recheio
1/4 xícara de maisena
11/2 xícara de leite
1/3 xícara de açúcar
1/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
3 gemas
6 laranjas-pêra médias, sem casca, separadas em gomos, sem pele e sem sementes
Para decorar
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Acessórios
Assadeira de 26 x 40 cm
Papel-manteiga
Unte a assadeira, forre com papel-manteiga, unte-o também e polvilhe com farinha de trigo
Aqueça o forno em temperatura média
Massa
Na batedeira, bata as claras
Acrescente o açúcar, batendo, até obter picos firmes
Adicione as gemas e bata mais
Peneire a farinha de trigo com o fermento e mexa
Coloque na assadeira e asse até dourar
Polvilhe um pano de prato com o açúcar de confeiteiro e desenforme a massa sobre ele
Retire o papel, corte a massa em três retângulos no sentido da largura e pare as bordas. Reserve
Recheio
Dissolva a maisena em um quarto de xícara do leite
Junte as gemas, o leite restante e o açúcar e misture
Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar
Tire do fogo, esfrie e misture a manteiga
Num prato faça camadas com a massa, o creme e as laranjas, finalizando com massa
Reserve na geladeira por cerca de 1 hora.
