Pavê de morango

Pavê de morango: sobremesa clássica com gelatina, chantilly e morangos.O pavê de morango é um dos pratos mais icônicos da culinária brasileira, uma delícia fresca e leve que combina o sabor intenso do morango com a textura suave da gelatina. Para prepará-lo, comece hidratando a gelatina incolor com água fria, em seguida, dissolva a gelatina de morango na água quente e joine às claras em neve. Adicione o chantilly e misture delicadamente. Em seguida, desmaie os biscoitos no sidra e arrange-os em uma forma ondulada, adicione os morangos e o creme de gelatina, e finalize refrigerando por seis horas antes de servir recém-preparado e decorado com morangos frescos.

1
1 Hidrate a gelatina incolor com a água fria
2
Dissolva a gelatina de morango na água quente, junte a gelatina incolor e reserve
3
Incorpore as gelatinas às claras em neve devagar
4
Adicione o chantilly e misture-o delicadamente
5
2 Umedeça ligeiramente os biscoitos na sidra e disponha-os na lateral de uma forma ondulada untada
6
Ponha os morangos no fundo e preencha com o creme de gelatina
7
Leve à geladeira por seis horas
8
Desenforme, decore com morangos frescos e sirva em seguida.

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